Совет дня
10 Ноябрь
Еще одно многолетнее, травянистое растение, которое может пополнить вашу коллекцию пряноароматических растений, - любисток. Его называют многолетним сельдереем из-за внешнего сходства. В высоту растение может достигать двух метров. Цветет, начиная с июня. Соцветия – желтоватые зонтики. Аромат, источаемый любистоком, яркий, специфический, запоминающийся. В стародавние времена любисток наделяли магическими свойствами и использовали растение при изготовлении различного зелья. В наше время любисток используется и в народной, и даже в официальной медицине, а также в косметологии. Растение обладает общеукрепляющими и болеутоляющими свойствами, повышает жизненный тонус. Его используют в борьбе с самыми разными недугами. Но перед употреблением любистока в лечебных целях следует обязательно проконсультироваться с врачом. Используют траву любистока в кулинарии. Листья добавляют в салаты, мясные и рыбные блюда, маринады, соусы. Но делать это нужно очень аккуратно, в небольших количествах, учитывая специфический вкус и аромат растения. Приправа, как говорится, на любителя: кому-то нравится, а кому-то – нет. Считается, что использование любистока, как приправы, придает блюдам более яркий и насыщенный вкус. Использовать траву любистока можно и в свежем, и в сухом виде. Вырастить любисток не сложно. Растение не требует особого ухода. Любисток переносит засуху и низкие температуры. Расти будет и на солнце, и в полутени, где-нибудь на краю участка. Почву предпочитает плодородную, рыхлую. При посадке в почву добавляют перегной, компост. Не любит растение повышенную кислотность. Уход традиционный: полив, прополка, подкормки по сезону. Из вредителей любистока стоит назвать морковную муху и тлю. Бороться с вредителями лучше народными средствами, химию использоавать не стоит. Размножается растение семенами, делением куста, черенкованием.
