Шпинат земляничный: что это и как вырастить на даче

Спрос на шпинатные овощные растения с каждым годом растет, все более популярным с каждым годом становится шпинат земляничный. Это имя народное, под этим названием скрываются мари из семейства амарантовых - марь головчатая и марь многолистная.

Марь головчатая или жминда

однолетнее травянистое растение высотой 50 см с голыми, тонкими листьями длиной 3-10 см, цветками мелкими зеленоватыми, собранными в пазушные крупные клубочки, плодами красными и мясистыми
не требовательна к почве, предпочитает открытые солнечные места
засухоустойчива, в искусственных поливах не нуждается, холодостойка
съедобны все части растения.

Марь многолистная или шпинат-малина

однолетнее травянистое растение высотой 30-50 см с продолговато-ромбическими листьями, цветки невзрачные, собранные в клубочки, ярко-красными плодами
почва: кислая или нейтральная с рН 6,1-7,8
не любит тень
болезненно реагирует на пересадку, сразу сейте семена на место
в пищу идет листья и побеги, плоды.

Выращивание шпината земляничного

семена высевайте прямо в грунт после того, как оттает почва, заделывайте в лунку по несколько штук в лунку на глубину 0,3 см
перед посевом замочите семена на 30 минут в слабом растворе марганцовки
после посева лунки полейте и замульчируйте тонким слоем перегноя
после появления первой пары листьев всходы проредите, оставляя в лунке по 1 растению
нуждается в 2 подкормках: 1 - при появлении семядольных листочков (1 ст. ложка аммиачной селитры на 10 л воды, расход - 1 л на лунку), 2 - при формировании стеблей рассыпьте древесную золу по поверхности почвы, заделайте граблями и полейте.

Шпинат земляничный в кулинарии

ягоды на вкус похожи на вкус шелковицы или ежевично-малиновых гибридов
из ягод можно сварить варенье, сок или компот
свежие ягоды - отличное украшение для салатов и десертов
из ягод получается отличный мармелад
листья добавляют в суп или салат
тушеные листья - отличный гарнир к мясу.

Советы от Экойи

Как украсить стены дома настенными тарелками

Цикорные салаты - эскариол и эндивий

Что повесить в рамку: оригинальные идеи