Совет дня
22 Июль
Конец июля-начало августа – время убирать лук. Понятно, что такой интервал обусловлен тем, что время созревания лука зависит от региона, погодных условий, сорта лука. В более северных районах сроки сдвигаются.
О готовности лука к уборке сигнализируют пожелтевшие листья и их полегание. Корни при этом отмирают, и растение легко вынимается из земли. Шейка лука истончается, сохнет. Пожелтевшая шелуха начинает легче отделяться.
Если из-за погодных условий лук долго не желтеет, применяют следующий прием. Луковое перо пригибают к земле, так сказать, прикатывают. При этом питание от корней и листьев пойдет к луковице, и процесс созревания пойдет быстрее.
Убирать лук лучше утром, в хорошую погоду. После того, как достанете лук из земли, разложите его на просушку на грядке. Окончательно досушивать лук необходимо под навесом, чтобы на него не попадала влага. Не обрезайте стебли лука сразу после уборки. Сделаете это, когда лук полностью просохнет.
Во время сушки лук необходимо переворачивать, чтобы он равномерно просох и хорошо хранился. Если не досушить лук, а также убрать его раньше срока, храниться он будет плохо. Так как шейка у него останется сырой, такой лук быстро загниет. А самое главное, в нем будет меньше полезных веществ.
Если задержаться с уборкой, лук может пойти заново в рост. Такой лук потеряет и в качестве, и храниться будет недолго. Так что убирайте лук вовремя.
