Йошта: польза и вред

Йошта - гибрид трех растений: черной смородины, растопыренного крыжовника и европейского крыжовника. Свое необычное название йошта получила благодаря сочетанию первых слогов двух слов немецкого языка: смородина и крыжовник.

Что такое йошта
Йошта - раскидистый кустарник с пышной кроной высотой 2-3 метра. На кусте около 20 ветвей, обрезка виду не нужна, так как культура не пускает большое количество побегов. Корни мощные, растут до 0,5 м в глубину. Листья большие, блестящие. Соцветия желтого или темно-красного цвета растут гроздьями по всей длине веток. Начало цветения - середина весны, затем на месте бутонов вырастают ягоды - 5-6 ягод на 1 кисти. На ветвях отсутствуют колючки, растет кустарник быстро, редко болеет, листья теряет перед самыми морозами. Первый урожай можно получить на 2 год после посадки. Мякоть ягод сочная, сладкая, с привкусом муската и мелкими семенами.

Полезные свойства йошты

витамин Р (рутин) - природный антиоксидант, защита для клеток организма от быстрого старения, делает сосуды гибкими и эластичными, укрепляет кости и суставы.
аскорбиновая кислота - укрепляет стенки сосудов, препятствует появлению пародонтоза и заболеваний десен, помогает выведению токсинов, укрепляет иммунитет, способствует быстрому заживлению ран
калий - нормализует работу опорно-двигательной и мышечной системы, стимулирует работу мозга, помогает справиться с депрессией.
медь - участвует в синтезе белка, в работе клеток крови
железо - нужен для жизненной энергии, для регенерации клеток
йод - для нормальной работы щитовидной железы
низкое содержание сахара - стимулирует обмен веществ, выводит жировые отложения.

Применение йошты в кулинарии

заморозка ягод йошты
йошта в сиропе: размешайте сахар в воде в пропорции 1*1 до полного растворения, охладите. Залейте ягоды охлажденным сиропом.
йошта с сахаром: положите ягоды на дно емкости в два слоя, присыпьте сахаром слоем в 1 см, затем - ягоды и так далее. Закройте емкость крышкой и встряхните, чтобы сахар и ягоды равномерно перемешались.
йошта, протертая с сахаром: пробейте йошту блендером, добавьте на 1 кг ягод 250 г сахара, распределите смесь по контейнерам, заморозьте.
сушеная йошта. Сушите ягоды на пергаменте, в дегидраторе или духовом шкафу. Храните готовый продукт в стеклянных банках или полотняных мешочках.
желе из йошты: 150 г ягод залейте 0,5 л горячей воды, проварите 5 минут, добавьте 4 ст. ложки сахарного песка и 1,5 ст. ложки желатина, перемешайте. Отвар процедите, остудите, залейте им в емкости свежие ягоды йошты, уберите на 1 час в холодильник.

Противопоказания йошты

личная непереносимость йошты, смородины или крыжовника
острые болезни ЖКТ: язва, гастрит, колит
венозный и артериальный тромбоз
непереносимость аскорбиновой кислоты.

Советы от Экойи

Как построить баню на даче по правилам

Как правильно ухаживать за ковром

Флорариум дома, что для него нужно